Ein Roggenmischbrot mit milder Säuerung aus Natursauerteig. Eine kräftige Kruste und innen eine kompakte Krume.
10 % Walnüsse (im Bezug auf die Gesamtmehlmenge) .
55% Roggenmehl, 45 % Weizenmehl, Roggennatursauerteig, Wasser, Walnüssen, Salz und Hefe, sonst nichts.
