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Unser Dinkelvollkornschrotbrot wird aus 65% Dinkelvollkornschrot und 35 % Dinkelvollkornmehl gebacken Dazu kommt noch Wasser, Salz und Hefe. Dem fertigen Teig werden 10 % Walnüsse (in Bezug auf die Gesamtmehlmenge) zugesetzt.
